Veg pakora
Ni čisto prava veg pakora, ker je pečena v pečici, namesto ocvrta. Ampak je zato manj mastna in bolj zdrava.
Ingredients
- 400 g mešane zelenjave npr. čebula, cvetača, brokoli, korenje...
- 1 kom čili
- 1 kom ingverja
- 1 šopek svežega koriandra nadomestimo ga lahko s peteršiljem in žličko koriandrovih semen
- 1 žlička semen kumina
- 1 ščep ščep soli
- 1 žlička garam masale
- 2 žlici pšeničnega zdroba
- 100 g čičerikine moke
- 2 žlički olja
- voda po potrebi
Instructions
- Zelenjavo, čili, ingver in koriander narežemo na kose in grobo zmeljemo v multipraktiku.
- Preložimo v skledo, dodamo sol, masalo in pšenični zdrob ter premešamo. Počakamo nekaj minut, da zdrob vpije vlago od zelenjave.
- Dodamo čičerikino moko in olje ter spet premešamo. Masa mora biti rahlo vlažna in se sprijema v kepice. Če je presuha, dodajamo vodo po žličkah, dokler se ne začne sprijemati.
- Maso zajemamo z žlico za sladoled. Posamezno kepico v rokah sploščimo in oblikujemo majhno polpeto. Odlagamo jih na papir za peko. Po želji lahko pred peko premažemo z oljem.
- Pečemo jih v pečici pri 200 stopinjah (ventilatorska pečica) 25 minut.
- Serviramo s čili omako in z metino omako: v multipraktiku zmiksamo jogurt (120 g), večji šop lističev mete, žličko limoninega soka in ščep soli.