Pita s šparglji
Še ena priljubljena zelenjavna pita
Ingredients
Testo
- 225 g moke
- 100 g masla
- 1/2 žličke soli
- 3 žlice vode
Nadev
- 400 g špargljev
- 100 g naribanega trdega sira (gauda, cheddar...)
- 1 kom majhna čebula (ali šalotka ali šopek mladih čebulic)
- 1 žlica oljčnega olja
Preliv
- 2 kom jajci
- 150 ml mleka
- 100 g kisle smetane
- 1 šopek peteršilja
- 1 žlička soli
- poper
Instructions
Testo
- Iz sestavin za testo zgnetemo testo, ki ga razvaljamo in razporedimo v model za pite. Postavimo ga v hladilnik med tem, ko pripravljamo ostale sestavine.
Nadev
- Špargljem odlomimo spodnje olesenele dele. Odrežemo vršičke, da so vsi enako dolgi malo manj od polovice premera pekača. Ostale dele špargljev narežemo na manjše koščke in jih popražimo v ponvi na malo oljčnega olja. Preložimo v skledo.
- Čebulo nasekljamo in prepražimo v isti ponvi do mehkega. Dodamo špargljem v skledi. Dodamo nariban sir in premešamo.
- Nadev enakomerno razporedimo po testu.
- Prihranjene vršičke špargljev razporedimo v krogu na vrhu nadeva (glej fotografijo).
Preliv
- Zmešamo sestavine za preliv in ga prelijemo prek nadeva.
- Pečemo pri 180 stopinj (ventilatorska pečica) 30 minut.