Obe moki stresemo v skledo in naredimo jamico. Na dno jamice stresemo semena. Zalijemo s toplo vodo, v katero nadrobimo kvas. Počakamo 15 minut, da se naredi kvasec in da se semena hkrati namočijo. Dodamo sol.

Zgnetemo testo, ki ga gnetemo še 10 minut, da postane gladko. Pustimo vzhajati 1 uro.

Testo še enkrat pregnetemo in oblikujemo hlebec, ki ga položimo na pekač potresen z ostro moko. Pustimo vzhajati še 30 minut.

Po vrhu zarežemo z ostrim nožem. Pečemo pri 250 stopinjah 15 minut, nato zmanjšamo temperaturo pečice na 180 stopinj in pečemo še 30 minut. Ohladimo na rešetki.