Čupavci (lamingtons)
V Južni Afriki smo se naučili, da se čupavcem reče lamingtons.
Equipment
- pekač velikosti 20 x 30 cm
Ingredients
Biskvit
- 180 g moke
- 120 g sladkorja
- 6 jajc ločen rumenjak in beljak
- 1 žlička pecilnega praška
- 1 vrečka vanilijevega sladkorja
- 50 g masla
- 50 ml vode
Obliv
- 100 g temne čokolade
- 75 g masla
- 200 ml mleka
Posip
- 100 g kokosove moke
Instructions
- Penasto zmešamo rumenjake in sladkor. Dodamo moko, pecilni prašek, maslo, vodo in vanilijo.
- Beljake stepemo v čvrst sneg in ga vmešamo v maso za biskvit.
- Pekač velikost 20 x 30 cm pokrijemo s papirjem za peko in vanj vlijemo maso za biskvit.
- Pečemo pri 180 stopinjah (ventilacijska pečica) 25 minut.
- Med tem zavremo mleko, odstavimo, dodamo čokolado in maslo in premešamo. Počakamo, da se oboje ohladi.
- Biskvit narežemo na kocke velikosti 3 cm.
- S pomočjo dveh vilic namakamo kocke v čokoladno zmes in jih povaljamo v kokosovi moki.