V kozici zmešamo polovico sladkorja (60 g) z žlico vode. Segrevamo na srednji vročini in ves čas mešamo, dokler ne nastane svetlo rjav sirup. Nalijemo ga na dno nepregornega modela.

V skledi zmiksamo jajca, rumenjake, preostali sladkor in vanilijev sladkor. Nazadnje dodamo segreto mleko. Nalijemo v model prek sirupa.

Model postavimo v večji pekač, v katerega nalijemo vročo vodo do polovice višine modela. Pečemo pri 180°C 45 do 50 minut oziroma dokler se sredica ne strdi. Model vzamemo iz vodne kopeli in počakamo, da se ohladi na sobno temperaturo. Z nožem zrahljamo okrog strani modela, poveznemo s krožnikom in obrnemo, tako da sladica pade na krožnik.