Pripravimo sestavine.

Polovico sladke smetane (250 ml) nalijemo v kozico in vanjo namočimo liste želatine. Pustimo, da se zmehčajo in nabreknejo.

Kekse zdrobimo v multipraktiku (lahko pa jih tudi zmeljemo v mlinčku za orehe).

Zdrobljenim keksom dodamo rjav sladkor in stopljeno maslo.

Zmešamo z vilicami, potem pa pretresemo v pekač velikosti približno 22 cm x 30 cm. Poravnamo in dobro potlačimo.

Sladko smetano z namočeno želatino počasi segrevamo na rahlem ognju in ves čas mešamo, dokler se želatina ne raztopi (ne sme zavreti). Odstavimo z ognja.

V skledo damo krem sir, sok limone, drugo polovico (250 ml) sladke smetane in postrgana semena iz stroka vanilije. Z metlicami mešalnika zmešamo v gladko maso.

Med mešanjem počasi prilijemo še segreto smetano z raztopljeno želatino. Zmes nalijemo v pripravljen pekač.

Poravnamo z žlico in postavimo za najmanj 4 ure v hladilnik, da se strdi.

Razrežemo na kvadrate.

Lahko pa naredimo v okroglem tortnem modelu in okrasimo (Samov 1. rojstni dan).