Pirin kruh s semeni
Zakaj bi kupovali kruh s semeni, če ga lahko naredimo sami?
Ingredients
- 300 g pirine polnozrnate moke
- 200 g gladke pšenične moke
- 300 ml vode
- pol kocke kvasa
- žlička soli
- 100 g mešanih semen
Instructions
- Obe moki stresemo v skledo in naredimo jamico. Na dno jamice stresemo semena. Zalijemo s toplo vodo, v katero nadrobimo kvas. Počakamo 15 minut, da se naredi kvasec in da se semena hkrati namočijo. Dodamo sol.
- Zgnetemo testo, ki ga gnetemo še 10 minut, da postane gladko. Pustimo vzhajati 1 uro.
- Testo še enkrat pregnetemo in oblikujemo hlebec, ki ga položimo na pekač potresen z ostro moko. Pustimo vzhajati še 30 minut.
- Po vrhu zarežemo z ostrim nožem. Pečemo pri 250 stopinjah 15 minut, nato zmanjšamo temperaturo pečice na 180 stopinj in pečemo še 30 minut. Ohladimo na rešetki.