Paella
Za nahranit veliko ljudi.
Ingredients
- oljčno olje
- 1 čebula
- 3 stroki česna
- 2 čilija
- 1/2 rumene paprike
- 1/2 rdeče paprike
- 1/2 zelene paprike
- 1 korenček
- 100 g salame chorizo ali kulen
- 1 šopek peteršilja nasekljan s stebli
- 1 žlička soli
- 500 g riža
- 500 ml belega vina
- 200 ml jušne osnove iz 1 kocke
- 300 g lignjev
- 1 vrečka dagnjev
- 8 velikih škampov
Instructions
- V voku na oljčnem olju popražimo sesekljano čebulo, česen, čili, paprike, korenje, salamo, peteršilj. Dodamo riž in pražimo, da postekleni. Solimo, zalijemo z juho in vinom. Pokrito dušimo na majhnem ognju 15 minut.
- Med tem v drugi ponvi na oljčnem olju prepražimo na kolobarje narezane lignje in škampe. Očistimo dagnje.
- V riž vmešamo prepražene lignje in škampe. Po vrhu razporedimo dagnje. Pokrito kuhamo še 15 minut.