Čokoladne lunice
Čokoladne lunice so bile dostikrat na mizi pri prababici. Recept se je na žalost izgubil, a smo ga z večkratnim eksperimentiranjem in degustiranjem nekako reproducirali.
Equipment
- papir za peko
Ingredients
- 80 g masla
- 80 g sladkorja
- 2 kom jajci
- 1 ščep soli
- 80 g čokolade v prahu
- 80 g moke
- 0,5 žličke pecilnega praška
Preliv
- 80 g sladkorja v prahu
- 1,5 žlice limoninega soka
Instructions
- Maslo in sladkor penasto zmiksamo. Dodamo eno jajce in zmiksamo, potem dodamo drugo jajce in spet dobro zmiksamo. Dodamo sol, čokolado v prahu, moko in pecilni prašek in vse zmiksamo.
- Zmes enakomerno porazdelimo na pekač velikosti 20 x 30 cm, ki ga obložimo s papirjem za peko. Priporočam uporabo papirja za peko, zato da bomo lahko spečen biskvit v enem kosu dvignili iz pekača.
- Pečemo pri 180 stopinjah (ventilatorska pečica) 20 minut.
- Pečen biskvit dvignemo iz pekača in ga odložimo na rešetko, kjer ga pustimo, dokler se ne ohladi.
- Za preliv zmešamo sladkor v prahu in limonin sok. Prelijemo ga čez ohlajen biskvit in enakomerno razmažemo. Pustimo, da se preliv strdi.
- Za rezanje lunic uporabimo kozarec ali model za krofe premera približno 7 cm. Biskvit po dolgem razrežemo na 3 trakove, široke malo manj od 7 cm. Vsak trak s pomočjo modela razrežemo v lunice.