Zelenjava iz pečice
Naberemo raznoliko zelenjavo – skratka vse tisto, kar bi šlo v ratatuille in kar se še najde podobnega. Za kako kilo in pol naj se jo nabere, lahko tudi več. Paradižnika in jajčevcev ne sme biti premalo. Gre k ribi, ki se je pekla v isti pečici, lahko pa se je samostojno, isti ali naslednji dan, mrzlo ali pogreto.
Ingredients
- Raznolika zelenjava: paradižnik, bučke, por, jajčevci, paprike, čebula
- 6 strokov česna
- 1 pest črnih oliv s peškami takih, ki slanice niso videle, ampak so plavale v olju
- nekaj vejic timijana
- svež čili ali trije lahko pa tudi nekaj feferonov
- po inspiraciji in razpoložljivosti še sveža bazilika in ali rožmarin
- nekaj požirkov dobrega olivnega olja
- groba morska sol
- 1 žlička balzamičnega kisa
Instructions
- Najlažje je pripravo začeti z veliko plastično posodo. Zelenjavo nakockaj na za grižljaj velike kose. Česna ne stiskaj, ampak nareži vsak strok na četrtinke. Timijan osmukaj, feferone nareži na koleščke, čili pa bolj na drobno.Vse skupaj polij z oljem in kisom in osoli ter dodaj olive. Zavihaj rokave in dobro premešaj, potem pa pretresi v pekač, tak, ki ima pokrov. Če nima pokrova, si pomagaj z alufolijo.
- Vmes se je pečica segrela na 180 stopinj, vanjo daj pokrit pekač in pusti cmariti pol ure. Vmes večkrat premešaj, na koncu pa lahko še za pet minut odkriješ, da tekočina povre. Če imaš svežo baziliko, jo narezano na pol centimetrske trakove dodaj na koncu, da se ne prismodi.
- Gre k ribi, ki se je pekla v isti pečici, lahko pa se je samostojno, isti ali naslednji dan, mrzlo ali pogreto.
