Samoosa
V Južni Afriki smo pogosto kupovali sveže ali zamrznjene samoose. Ko smo se vrnili v Slovenijo, smo se jih morali naučiti sami narediti.
Ingredients
- 300 g vlečenega testa
Piščančji nadev
- 350 g piščančjih beder brez kosti in kože
- 1/2 čebule
- 1 strok česna
- 1 kos ingverja
- 1 žlička curry praška
- 1 žlička čilija v prahu
- 1 žlička soli
- malo vode
Zelenjavni nadev
- 1 žlica olja
- 300 g zmrznjene zelenjave za kitajske jedi
- 1/2 čebule
- 1 strok česna
- 1 čili
- 1 žlička črne kumine
- 1/2 žličke turmerika
- sol po okusu
Ribji nadev
- 500 g ribjega fileja
- 2 čebuli
- 2 čilija
- 1/2 žličke soli
- sok pol limone
- koriandrovi listi
Instructions
- Vse sestavine za izbran nadev zdušimo v voku do mehkega in na koncu zmečkamo z vilicami.
- Vlečeno testo narežemo na 7 cm široke trakove.
- Na vsak trak damo žličko nadeva.
- Zavijemo v trikotnik.
- Nadaljujemo z zvijanjem do konca testa.
- Zadnji kos testa zalepimo z vodo.
- Nadaljujemo, dokler ne porabimo vsega testa in sestavin.
- Samoose ocvremo v olju.
