Marelični ali slivovi cmoki
Marelične ali slivove cmoke delamo na več načinov. Prvi je Alenkin polavtomatski način, pri katerem uporabimo pire krompir iz vrečke. Drugi je tisti tradicionalni, iz skuhanega krompirja, ki pač traja dlje. Tretji je iz skutnega testa, ki je bolj voljno, zato se lažje oblikuje tanjši sloj testa in pride manj cmoka na več marelice ali slive.
Ingredients
Testo 1
- 1 vrečka instant pire krompirja za 3 porcije
- 200 ml vode
- 100 ml mleka
- 200 g moke
- 1 jajce
- 1/2 žličke soli
Testo 2
- 400 g skuhanega in pretlačenega krompirja cca. 430 surovega neolupljenega krompirja
- 200 g moke
- 1 jajce
- 1/2 žličke soli
Testo 3
- 100 g pšeničnega zdroba
- 100 g moke
- 250 g pasirane skute
- 1 jajce
- 1/2 žličke soli
Nadev
- 12 marelic ali sliv če so zelo velike, jih potrebujemo 6 in v vsak cmok damo polovico
Posip
- 50 g masla
- 1 žlica drobtin
- cimet
- sladkor po okusu
Instructions
Pripravimo testo
- Pripravimo testo po eni od variant za testo.
- Testo 1: pripravimo pire krompir po navodilih iz vrečke, pri čemer uporabimo polovično količino tekočine, ki je zapisana na vrečki (količine zapisane pri tem receptu so za orientacijo). Dodamo ostale sestavine in zgnetemo testo.
- Testo 2: vse sestavine damo v skledo in zgnetemo testo.
- Testo 3: vse sestavine damo v skledo, zgnetemo testo in pustimo počivati pol ure.
Pripravimo in skuhamo cmoke
- Marelice ali slive razkoščičimo.
- Z mokrimi rokami oblikujemo cmoke, tako da iz testa trgamo kepice, ki jih v roki sploščimo, zavijemo okrog marelice ali slive in oblikujemo v okrogel cmok.
- Cmoke kuhamo v vreli slani vodi kakih 20 minut.
- Odcedimo in jih preložimo v servirno skledo.
Zabelimo
- Na maslu popražimo drobtine. Prelijemo prek cmokov v skledi.
- Serviramo s sladkorjem in cimetom.
