Črno beli piškoti
S temi piškoti se da poljubno ustvarjati.
Ingredients
Svetlo testo
- 250 g moke
- 1 žlička pecilnega praška
- 150 g sladkorja
- 1 vrečka vanilijevega sladkorja
- sol
- rum
- 1 jajce
- 125 g masla
Temno testo
- 15 g kakava
- 15 g sladkorja
- 1 žlica mleka
Instructions
- Iz sestavin za svetlo testo ugnetemo testo. Razdelimo ga na polovico.
- V polovico testa dodamo sestavine za temno testo in pregnetemo.
- Polžasti vzorec: svetlo in temno testo razvaljamo na enako velika pravokotnika, enega na tanko namažemo z beljakom (ali vodo), položimo nanj drugega, ga prav tako namažemo z beljakom (ali vodo) in tesno zvijemo.
- Vzorec šahovnice: svetlo in temno testo razvaljamo 1 cm debelo in narežemo iz vsakega po 6 trakov, širokih 1 cm. Trakove namažemo z beljakom (ali vodo). Polagamo jih izmenično svetle in temne drugega na drugega. Zavijemo v sloj tanko razvaljanega svetlega testa.
- Vzorec koncentričnih krogov: temno testo razvaljamo 1 cm debelo in izrežemo trak širine 1 cm. Svetlo in temno testo razvaljamo 0,5 cm debelo. Svetlo testo ovijemo okrog temnega traku. Temno testo ovijemo okrog svetlega. Nazadnje zavijemo v sloj tanko razvaljanega svetlega testa.
- Ostanke testa naberemo skupaj in jih oblikujemo v rolo s premerom 2,5 cm.
- Vse role testa postavimo v hladilnik za 2 uri ali zamrzovalnik za pol ure, da se strdijo.
- Narežemo na 0,5 cm debele rezine. Razporedimo jih na pekač in pečemo 12 minut pri 180 stopinjah (ventilatorska pečica).