Baba ganoush
Še ena priljubljena bližnjevzhodna jed iz jajčevcev, sorodnik humusa.
Ingredients
- 2 kom srednje velika jajčevca
- 1 strok česna drobno nasekljan
- 2 žlici tahine
- 60 ml oljčnega olja
- 1/2 žličke mlete kumine
- 1/2 kom limone iztisnjen sok
- 1/2 žličke soli
Za serviranje
- še malo oljčnega olja
- semena granatnega jabolka kadar granatno jabolko ni v sezoni, nadomestim z dimljeno papriko v prahu
- nasekljan koriander ali peteršilj
Instructions
- Jajčevca prerežemo po dolgem na polovico. Položimo ju obrnjena navzdol na prerezano stran v pekač, obložen s papirjem za peko. Pečemo v pečici pri 200 stopinjah 45 minut.
- Ohlajene polovice jajčevca olupimo in sredico nasekljamo.
- Nasekljane jajčevce in preostale sestavine zmešamo v skledi.
- Po površini naredimo jarke z žlico, dolijemo oljčno olje, potresemo s semeni granatnega jabolka (ali dimljene paprike v prahu) in s peteršiljem.
- Serviramo s pita kruhom.